Αλεύρι Μπιζελιού
Τιμή κιλού 5,00 €

Επιλέξτε

Tρίψαμε στους δικούς μας μύλους μπιζέλι και το μετατρέψαμε σε αλεύρι για να το χρησιμοποιήσουμε σε συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Το αλεύρι μπιζελιού δηλαδή, προκύπτει από την σύνθλιψη των σπόρων του, έχει πράσινο απαλό χρώμα, ήπιο άρωμα, βαριά και πυκνή υφή και βρίσκει χρήσεις στις συνταγές των vegans κυρίως (π.χ. μπιφτέκια, κεφτέδες, σουτζουκάκια).

Γιατί να χρησιμοποιήσετε αλεύρι μπιζελιού; Γιατί δεν έχει γλουτένη και αν την αποφεύγετε, τα αλεύρι αυτό,  είναι ο ιδανικός τρόπος για να φτιάξετε απολαυστικά και πεντανόστιμα εδέσματα χωρίς αυτή, ακόμη και γλυκά π.χ. cookies. 

Μην σκεφτείτε ότι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις στις συνταγές σας, δεν συμπεριφέρεται όπως αυτό αλλά και κανένα άλλο αλεύρι με γλουτένη. Για να έχουν επιτυχία οι γαστρονομικές σας δημιουργίες, ιδανικά είναι να το αναμείξτε με άλλα αλεύρια και να ακολουθήσετε συνταγές με αυτό.


Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται το αλεύρι μπιζελιού

Χρησιμοποιήστε το αλεύρι μπιζελιού και μόνο του στα φαγητά σας π.χ. σε σούπες, αλλά και αναμείξτε το με άλλα αλεύρια και φτιάξτε συνταγές χωρίς γλουτένη: ομελέτα, κράκες, κεφτέδες, σουτζουκάκια, μπιφτέκια λαχανικών, κουλουράκια, ψωμιά, μπισκότα cookies, φύλλα κρέπας, μάφινς, σάλτσες, ζύμη για πίτσες. 


Πως αποθηκεύσουμε σωστά το αλεύρι μπιζελιού

Το αλεύρι μπιζελιού για να συντηρηθεί σωστα είναι σημαντικό να φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Όταν έρχεται σε επαφή με υψηλές θερμοκρασίες κινδυνεύει να αναπτύξει μικροοργανισμούς (ζωύφια). Τοποθετήστε το σε δοχεία που κλείνουν αεροστεγώς για να μην επηρεαστεί από τις μυρωδιές των υπολοίπων τροφίμων. Τα άλευρα είναι ευαίσθητα και κατά την διαρκεια του καλοκαιριού πρέπει να αποθηκεύονται απαραίτητα στο ψυγείο. Αποφύγετε να τα αποθηκεύετε σε ράφια κοντά στον απορροφητήρα διότι οι υδρατμοί θα τα αλλοιώσουν. 

nutrition facts