Το μίξ μανιταριών είναι ένας συνδυασμό διαφόρων ειδών αποξηραμένων μανιταριών που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για πλούσια γεύση, άρωμα και θρεπτικά συστατικά.

Το μείγμα μανιταριών περιλαμβάνει:

πορτσίνι, κανθαρέλλα, μαύρη τρομπέτα, υδνο, μαράσμιο

Χρήσεις στη μαγειρική:

• Ριζότο & ζυμαρικά: Προσθέτουν πλούτο και βάθος στη γεύση.
• Σούπες & βελουτέ: Ενισχύουν το άρωμα και τη θρεπτική αξία.
• Σάλτσες: Εξαιρετικά με κόκκινο κρασί ή κρέμα γάλακτος.
• Γαρνιτούρες για κρέας ή πουλερικά.

Πώς να χρησιμοποιήσεις αποξηραμένα μανιτάρια:

1. Μούλιασέ τα σε ζεστό νερό για 20–30 λεπτά.
2. Στράγγισέ τα και χρησιμοποίησε και το νερό τους (σουρωμένο) για έξτρα άρωμα.
3. Μαγείρεψέ τα όπως τα φρέσκα, σε σοτάρισμα, μαγειρεμένα ή ψημένα.

Οφέλη:

• Πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.
• Φτωχά σε θερμίδες και χωρίς χοληστερόλη.
• Ορισμένα μανιτάρια, όπως τα σιτάκε, έχουν και ενισχυτική δράση στο ανοσοποιητικό.

 Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί. αλλά έμποροι Οι πληροφορίες που αναγράφουμε έχουν απλό ενημερωτικο χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.