.jpg?w=480)
5% Έκπτωση σε καλάθια αξίας άνω των 40 ευρώ, 8% άνω των 60 ευρώ. Δωρεάν μεταφορικά σε παραγγελίες άνω των 29 ευρώ. Free shipping on orders over 29 euros, enjoy 5% discount on orders over 40 euros. Get an additional 3% off on orders over 60 euros
περι μεταφορικών
Αλεύρι Φακής
Τιμή κιλού
Tρίψαμε στους δικούς μας μύλους φακή και την μετατρέψαμε σε αλεύρι για να το χρησιμοποιήσουμε σε συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Το αλεύρι φακής δηλαδή, προκύπτει από την σύνθλιψη των αναποφλοίωτων σπόρων της φακής, έχει χρώμα ώχρας, ήπιο άρωμα, βαριά και πυκνή υφή και γεύση του οσπρίου. Το αλεύρι φακής καθώς και όλα τα αλεύρια από όσπρια, βρίσκουν χρήσεις στις συνταγές των vegans κυρίως (π.χ. μπιφτέκια, κεφτέδες, σουτζουκάκια με αλεύρι φακής).
Γιατί να χρησιμοποιήσετε αλεύρι φακής; Γιατί δεν έχει γλουτένη και αν την αποφεύγετε, τα αλεύρια από όσπρια είναι ιδανικός τρόπος για να φτιάξετε απολαυστικά και πεντανόστιμα εδέσματα χωρίς αυτή, ακόμη και γλυκά π.χ. cookies. Επίσης το αλεύρι από φακές μπορεί να κρυφτεί μέσα στις συνταγές και να φάτε όσπρια χωρίς να το καταλάβετε, εάν ανήκετε στους ανθρώπους που δυσκολεύονται να τα φάνε.
Μην σκεφτείτε ότι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις στις συνταγές σας, δεν συμπεριφέρεται όπως αυτό αλλά και κανένα άλλο αλεύρι με γλουτένη. Για να έχουν επιτυχία οι γαστρονομικές σας δημιουργίες, ιδανικά είναι να το αναμείξτε με άλλα αλεύρια και να ακολουθήσετε συνταγές με αυτό.
Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται το αλεύρι φακής
Χρησιμοποιήστε το αλεύρι φακής και μόνο του στα φαγητά σας π.χ. σε σούπες, αλλά και αναμείξτε το με άλλα αλεύρια και φτιάξτε συνταγές χωρίς γλουτένη: ομελέτα, κράκες φακής, κεφτέδες, σουτζουκάκια, μπιφτέκια λαχανικών, κουλουράκια, ψωμιά, μπισκότα cookies, φύλλα κρέπας, μάφινς, σάλτσες, ζύμη για πίτσες.
Πως αποθηκεύσουμε σωστά το αλεύρι φακής
Το αλεύρι φακής για να συντηρηθεί σωστα είναι σημαντικό να φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Όταν έρχεται σε επαφή με υψηλές θερμοκρασίες κινδυνεύει να αναπτύξει μικροοργανισμούς (ζωύφια). Τοποθετήστε το σε δοχεία που κλείνουν αεροστεγώς για να μην επηρεαστεί από τις μυρωδιές των υπολοίπων τροφίμων. Τα άλευρα είναι ευαίσθητα και κατά την διαρκεια του καλοκαιριού πρέπει να αποθηκεύονται απαραίτητα στο ψυγείο. Αποφύγετε να τα αποθηκεύετε σε ράφια κοντά στον απορροφητήρα διότι οι υδρατμοί θα τα αλλοιώσουν.
