Το άμυλο ταπιόκας είναι μία λευκή σκόνη σε μορφή λεπτοτριμμένης πούδρας, άοσμη και άγευστη. Είναι φυτικό προϊόν, προέρχεται από την ρίζα του φυτού κασάβα, έχει την ιδιότητα απορρόφησης νερού στην μαγειρική και ζαχαροπλαστική ως πηκτικό μέσο. Χρησιμοποιείται σε υδαρή γλυκές και αλμυρές συνταγές ως σταθεροποιητής, για να τους προσδώσει ελαστικότητα και να τις "δέσει". Συμπεριφέρεται όπως το κορν φλάουρ αλλά η δυνατότητα απορρόφησης των υγρών που προστίθεται είναι πολύ μεγαλύτερη. 

Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται το άμυλο ταπιόκας

Αναμείξτε 1-2 κ.σ. άμυλο ταπιόκας σε κρύο νερό και ρίξτε και σε αλμυρές και γλυκές συνταγές. Προσθέστε το σε σάλτσες, πουτίγκες και σούπες για να "δέσουν". Φτιάξε με άμυλο ταπιόκας αρτοπαρασκευάσματα, κέικ, τηγανίτες, μάφινς, σουφλέ σοκολάτας, έχοντας υπ'όψιν ότι δεν θα τα κάνει ογκώδη. Επίσης χρησιμοποιήστε το για να προσδώσετε τραγανή υφή στα τηγανιτά. 

Τι περιέχει το άμυλο ταπιόκας

Άμυλο ταπιόκας 98%, νερό. 

 Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί αλλά έμποροι. Τα γρ αφόμενα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα έχουν απλό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.