Μαύρο Σκόρδο Σε Σκόνη
Τιμή κιλού 110,00 €

Επιλέξτε

Το μαύρο σκόρδο είναι ένα φυσικό προϊόν 100%, σε μορφή σκόνης, το οποίο προέρχεται από την ενζυμική αμαύρωση του λευκού σκόρδου η οποία του δίνει το μαύρο χρώμα και εξαφανίζει την καυστική βαριά μυρωδιά. Μας εντυπωσιάζει και μας φοβίζει η όψη του, γιατί μοιάζει σάπιο. Όμως προέρχεται από το λευκό σκόρδο κατόπιν ζύμωσεώς, και επεξεργασίας του και με αυτό τον τρόπο εξαφανίζεται η χαρακτηριστική μυρωδιά την οποία πολλοί την βρίσκουν δυσάρεστη.

Το χρώμα του είναι καφετί σκούρο και η γεύση του είναι ντελικάτη, γλυκιά, ευχάριστη και ηπίως καπνιστή αφήνοντας ελαφρώς την γεύση του γνωστού σκόρδου στην επίγευση, χωρίς να ενοχλεί, συγκριτικά με το λευκό σκόρδο. Η ασιατική κουζίνα αρχικά άρχισε να το χρησιμοποιεί, αλλά τώρα όλες οι κουζίνες του κόσμου το προτιμούν για την απαλή του γεύση. 

Πως χρησιμοποιείται το μαύρο σκόρδο στις συνταγές 

Το μαύρο σκόρδο σε σκόνη, χρησιμοποιείται σε όλα τα φαγητά όπως ακριβώς και το άσπρο. Ρίξτε στο ελαιόλαδο μαύρο σκόρδο και μαγειρέψτε μακαρονάδα, φτιάξτε dips με κρέμα τυριού και καρυκεύματα, φτιάξτε dressings και περιχύστε τις σαλάτες, ρίξτε το στο μείγμα του τζατζικιού και του πέστο, φτιάξτε σκορδόψωμα και ρίξτε το σε ψάρια, πουλερικά, κρεατικά. 

Ρίξτε το σε σούπες για να τους δώσετε μία γλυκοκαυτερή γεύση. Χρησιμοποιείστε το μαύρο σκόρδο στο μείγμα του κιμά για να φτιάξετε κεφτέδες ή φτιάξτε ένα dressing με μουστάρδα, λάδι και  μαύρο σκόρδο και περιχύστε τις πατάτες φούρνου πριν τις ψήσετε.

 

Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε ιατροί. Οι πληροφορίες που αναγράφουμε έχουν απλό ενημερωτικο χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Συμβουλευτείτε πάντοτε τον ιατρό σας σε προβλήματα υγείας σας.