Το asian basmati είναι ένα πιάτο με βάση το ρύζι basmati. Πρόκειται για ένα μείγμα το οποίο αποτελείται από σταφίδες, κάσιους, garam masala, σκόρδο, κρεμμύδι, καρότο, πράσσο, σχοινόπρασσο, πράσινη πιπεριά, κάρρυ, κουρκουμά, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Το ριζότο αποτελεί γκουρμέ επιλογή για το τραπέζι μας, είναι ένα άκρως ευέλικτο φαγητό, η τεχνική του είναι μεν απλή αλλά απαιτεί ακρίβεια. Χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα μαγειρέματος και το απολαμβάνουμε είτε σκέτο είτε ως συνοδευτικό άλλων εδεσμάτων. Δεν είναι φαγητό της επόμενης ημέρας, αλλά της "ώρας" και ιδανικά το τρώμε αμέσως μόλις το μαγειρέψουμε. 

Πως ετοιμάζουμε το asian basmati με μπαχαρικά, σταφίδες και κάσιους

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 4 φλυτζάνια του τσαγιού νερό και προσθέτουμε το μείγμα για ριζότο.

Βράζουμε για περίπου 20΄ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.

Λίγο πριν αφαιρέσουμε το ριζότο απο το μάτι προσθέτουμε βούτυρο και ανακατεύουμε.

Τips:

• Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε μπαχαρικό ή ξηρό καρπό της αρεσκείας σας.
• Προσθέστε το asian basmati στο ριζότο σας για να δώσετε extra γεύση.